Por Dionicio Hernández Leonardo
Hoy, 1 de octubre, es Día Nacional del Cacao en República Dominicana, establecido el 4 de octubre de 1985 mediante el Decreto número 180-85 con el objetivo de: “reconocer la importancia del cacao para el país y promover su cultivo, producción y consumo”.
Además de la importancia económica que representa el cacao y sus derivados para el país, su cultivo es motor de identidad cultural. En adición, sus plantaciones contribuyen a la conservación de los suelos, las fuentes de agua y la biodiversidad.
Termino esta nota con un pensamiento de Justus von Liebig: “El chocolate es el alimento perfecto, tan sano como delicioso, un benéfico restaurador de la energía”.
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