Nota cultural: El pan

Por Dionicio Hernández Leonardo

Hoy, 16 de octubre, es Día Internacional del Pan, establecido en 2006 por la Federación Internacional de Panaderos con el objetivo de: “honrar este alimento fundamental, resaltando su importancia nutricional, histórica y cultural”.

El pan es uno de los alimentos más antiguos. Se atribuye a los egipcios la producción de levaduras para darle mejor sabor al pan; los griegos contribuyeron en la mezcla de ingredientes. En el proceso de evolución, los romanos introdujeron la máquina de amasar harina.

Termino esta nota con el versículo 4:4 del Evangelio de Mateo: “El hombre no vive solamente de pan, sino de toda palabra que sale de la boca de Dios”.

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